美食の文明を進化させる
まだ誰も食べたことのない“食べるバター”♡

X.Oコニャックレーズンバター

10年以上樽で熟成されたヘネシーのコニャックX.Oを、カノーブル独自の減圧浸透法によってオイルフリーレーズンの内部にまで浸透させた後、レーズンとコニャックを遠心分離してバターの中に乳化させるという複雑な製法で作られています。アフリカのジブチ共和国のアッサル湖で採取されるパール塩がレーズンの甘味とコニャックの風味を引き締めてくれます。

■販売価格：1980円（税込・送料別）■内容量：50g■保存方法：冷凍保存■アレルギー：乳

キャラメルフィグ・エクストラ

6時間以上丹念に練り上げて苦味を出したキャラメルに、赤ワインに漬け込んだ干しいちじくと国産発酵バターを合わせた大人のキャラメルバター。エジプトの砂漠で採れる「砂漠の白いダイヤ」と称される天然の塩を加えることで、豊富なミネラルがいちじくやワインの力強さを引き出し、キャラメルの苦味とバターを、大人の味へと昇華させます。

■販売価格：1380円（税込・送料別）■内容量：50g■保存方法：冷凍保存■アレルギー：乳

ボン・ヴォヤージュ

24種類の植物とスパイスを漬け込んだベルモットルータンをベースに、胡蝶蘭やベルベットのフローラル、ベルガモットやグレープフルーツの苦味、インドネシアスマトラ島バタックペッパーのローズの香り、タスマニアペッパーのベリー系の香り、アフリカのジブチ共和国のアッサル湖で採取されるパール塩がクセの強い素材をなめらかにしてくれます。

■販売価格：1380円（税込・送料別）■内容量：45g■保存方法：冷凍保存■アレルギー：乳

ガストロノミー・プロシュット・カカオ

カカオリキュールに漬け込んだカレンズレーズンと、ローストしたかぼちゃの種やひまわりの種とアーモンドを練り込んだ国産発酵バターを、プロシュットで巻いて、フィンガーフードとしても楽しめるバター。国産発酵バターの熟成香は、同じ熟成工程を経て作られるプロシュットとの相性抜群。

■14カ月熟成プロシュット／販売価格：3200円（税込・送料別）、内容量：3本入■9カ月熟成プロシュット／販売価格：2800円（税込・送料別）、内容量：3本入