風味や香りの変化を楽しめる
ホワイトチョコレート♡

丸山珈琲とチョコレートの新しい楽しみ方を提案する日本発のチョコレート専門店「Minimal -Bean to Bar Chocolate-」とのコラボで生まれた「カフェチョコ」シリーズ。淹れ方や温度で変化するコーヒーの味わいをホワイトチョコレートで表現したシリーズの新商品「カフェチョコ ノエル・ディアス 浅煎り・中煎り」が11月15日から販売開始！

コーヒーの風味を繊細に出した
特別なチョコレート

ドミニカ共和国産のシングルオリジン（単一産地）の“豆”同士を組み合わせた「カフェチョコ ノエル・ディアス 」は、淹れ方や温度などで変化していくコーヒーの風味がうつろう“儚さ”をホワイトチョコレートに再現しようと、カカオバター、コーヒーの分量・工程を変えレシピを調整し、試食を重ねて作られています。とくに今回はコーヒーの味わいの複雑さを「焙煎」によって表現することに挑戦。コーヒーの風味を繊細に映しだす、他に類をみない特別なチョコレートに仕上がりました♡

コーヒーは一般的には焙煎が浅いほど、酸味が強く、深くなるほど苦味が増します。しかし、同じ焙煎度合いでも熱の掛け方、時間、どの工程にどのくらいの火をかけるかによって、最終的な仕上がり・味わいは大きく変わるそう。2種類の味わいの違いを、ぜひ楽しんでみて！

▼2種類のフレーバー▼
「カフェチョコ ノエル・ディアス  浅煎り」
➡︎ホワイトチョコレートとコーヒーが口の中で段階的に変化することで、それぞれの味わいの移ろいを楽しめる
「カフェチョコ ノエル・ディアス  中煎り」
➡︎中煎りは浅煎りよりも熱の掛け方や時間を調整することで、コーヒーがもつ豆本来の成分が出て全体のホワイトチョコレートの強度とコーヒーがバランスよく一体感のある仕上がりに

●販売開始日：11月15日（限定数量が無くなり次第終了）
●発売場所／《Minimal》富ヶ谷本店、オンラインストア
《丸山珈琲》西麻布ショールーム、エキュートエディション渋谷店、軽井沢本店、小諸店、ハルニレテラス店、通販（オンラインストア・電話・FAX）丸山珈琲LINEギフト
●価格／1185 円（税別）/1種/１枚
●内容量／20g（1種、1枚）
●原材料／カカオバター、砂糖、スキムミルク、コーヒー豆、全粉乳（一部に乳成分を含む）※2種共通